安逸清雅的環(huán)境，配合著新古典主義裝飾風格，文人墨客，新人舊友的茶圈聚集地，別具匠心。
沏上一杯茶，品一抹茶香，讓自己置身于這種幽靜的環(huán)境之下，以清凈閑適的心情來品茗，伴著馥郁的茶滋味，甜韻的茶湯，感受茶韻肆意。
2月18日下午，在重慶衛(wèi)視《書香》、大型活動主持人何苗苗的主持中，應和著茶空間優(yōu)雅的氛圍，歲月知味惟茶正式開業(yè)。
12年歲月沉積，人生早已知百味
“如果說十年只是一個開始，我們離百年老店還有90年。”歲月知味董事長鄭少烘在重慶歲月知味惟茶空間開業(yè)典禮上這樣說道。
歲月知味董事長鄭少烘先生
鄭少烘對于西南茶葉市場非常看好，從最早的沱茶開始，川渝地區(qū)的喝茶氛圍始終很濃厚，茶友們講究生活、熱愛生活，休閑時光多數(shù)與茶有關。
從喝綠茶、紅茶到現(xiàn)在更多的把香氣滋味很好的普洱茶融入生活。西南地區(qū)的文化人很多，他們特有的文人心態(tài)也造就了對茶獨特的喜愛。
有人說，上帝賜予潮汕人兩種天賦，一種是做生意的頭腦，一種是喝茶的天賦。然而，這兩種恩賜，很好地體現(xiàn)在鄭少烘身上。
他說：“潮汕工夫茶更多地保留了唐宋時期的風格，喝茶成了陪伴自己成長的一部分，接客待人必須要泡茶以示禮節(jié)。”正是因為成長在這種濃郁的茶文化中，耳濡目染，逐漸將茶做成自己的事業(yè)。
蘇東坡在詩句中說“從來佳茗似佳人”，從此茶便與佳人有了不解之緣。“歲月知味”從傳統(tǒng)的茶文化出發(fā)，提煉出“歲月沉積，人生知味”的理念，立志打造百年老字號。
安靜，文雅，文人墨客的交流，這是一種氛圍的感染，歲月知味和惟茶空間的結(jié)合，鄭少烘說：“相同的人因為相同的愛好能夠走在一起，希望能夠走得更長久。”
歲月知味惟茶空間顏冬生先生
世界之大，要和愛茶的人相遇
有人說緣分很玄妙，其實不盡然，同樣的愛好與心性，總會結(jié)識相同的人，不過是時間早晚的問題。
惟茶空間是與茶室、茶器、東方美學相結(jié)合的空間，愛茶之人的聚集之地。惟茶成為歲月知味重慶總代理，緣分從此應運而生。
在不停尋找中，有幸遇見歲月知味
愛好茶，接觸過很多茶品牌，喜愛上做茶的理念，非常認可歲月知味的做茶的理念，顏總說：“歲月知味能夠堅持做純正易武，能夠堅持12年之久，是一個非常不容易的事情。”在不停尋找中，有幸遇見歲月知味。
顏總認為，人與茶有很多的相似之處。跟茶相處，會把人生看得很通透，包括歲月知味對于茶的倉儲，一直秉承著嚴格的態(tài)度與做法。
人講究出身與社會生長條件，做茶也是如此。
歲月知味從品牌初期到12年的品牌延續(xù)，始終處于尖端水準。愿意用多年時間是積累，多年來對茶文化的深度挖掘，致力打造出一個百年老店。這樣的做茶理念，非常打動顏冬生。
跨界新玩法，與茶搭界
每一個熱愛茶文化的人都有一顆細膩飽滿的心，去感受，去體驗，去回味，不會對生活失去熱情。
歲月知味惟茶空間剪彩現(xiàn)場
世界之大，要和有趣的人相遇
然而，顏冬生就是這樣一個有趣且特別的人，獨立運營的餐飲行業(yè)不計其數(shù)，從棉花酒吧、潮汕私房菜，再到如今做到重慶火鍋界前三強的，用女兒名字所命名的佩姐老火鍋……顏冬生所涉及的領域，不僅獨特，并且運作非常成功。
如今跨界做茶，學設計出身的顏冬生，對茶文化，對美學有一種獨到的追求，熱愛收藏，熱愛東方文化。更加注重美與生活的結(jié)合。
把“茶室”、“茶器”、“東方美學”……這些概念放進惟茶空間，所以歷經(jīng)朝夕仍然可以保留驚喜感。從最初，鄭少烘把茶與東方美學相結(jié)合，就是一場“東方文化感官之旅”，用“歲月知味”來承載，用六種感官來體驗演繹。
器載茶道，樂于分享匠心之魂
同為好茶之徒，理由也不盡相同，有人好茶因茶，有人好茶因器。顏冬生不僅集兩種愛好于一身，更對茶器有獨到的喜好。
選擇深圳的“不二”茶器，熱愛匠人之心的傳承，對美學有非凡的感受。能夠?qū)⒖臻g器具充分使用，將個人多年收藏與茶友分享。
“惟茶空間里有超過一半的器具，均為個人私藏，不論是紫砂，蓋碗，只要客人喜歡，都可以拿來以茶品茗。”顏冬生如是說。
喝茶對于顏冬生來說，已然成為個人情懷，更像是多年老友始終陪伴在身邊。
做茶空間，從茶器，到茶席，甚至于花瓶的擺放，將身邊能夠感受到美的器物回歸到熱愛的“茶”。
感受茶之韻，延續(xù)茶之情
茶飲對生活質(zhì)量的影響于每個人都不盡相同。顏冬生認為每個人的生活習慣和追求都與愿望、夢想有關。他認為，茶是東方美學的生活化，想要更深入地了解，必須要有一顆愛茶之心。
從做餐飲到茶的過渡，顏冬生認為，餐飲更直接，做茶屬于一個緩慢的過程，需要逐步去培養(yǎng)客戶群體。顏總希望大家能夠真正去喜歡這樣一個獨具東方美學的茶空間，通過喜歡茶、感受茶，慢慢去融入茶所帶來的美學氛圍。
顏冬生說：“能夠相遇在茶空間，是一種緣分，希望能夠有更多的朋友真正熱愛茶，能夠把這種緣分延續(xù)下去。”
歲月知味營銷總監(jiān)李生奎先生
遠途始悟?qū)げ栉?，重慶起航
歲月知味營銷總監(jiān)李生奎說：“重慶作為新型成長型市場，整個市場的消費基礎源于多年前沱茶的基礎，再加上重慶的經(jīng)濟增長水平很具備這樣的消費群體，歲月知味惟茶項目能夠在重慶落地，有了一個更好的形象與標準。”
在新的一年，他們會更大力度去做推廣，包括專業(yè)的培訓，茶品的宣傳等等。
同時，李生奎也表示，歲月知味將努力打造百年品牌，也希望能夠?qū)⒁孜洳韪玫厝谌氩栌褌兊纳钪小?/p>
后記：在此次歲月知味惟茶的開業(yè)典禮中，我們看到更多的是志同道合的愛茶之士對生活的見解，飲茶的真諦，以及歲月知味，數(shù)十年如一日對茶執(zhí)著的追求。
每一個細節(jié)，都在訴說著用心做茶，做好茶。將茶文化更好地融入每一位茶友的生活。
備注：本文轉(zhuǎn)摘于茶語網(wǎng)。
